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野菜料理
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By 管理人
青椒肉絲(ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽ)
　
■ 材料(4人分)
牛肉(バラ肉)…250g
ピーマン…5個
赤ピーマンまたはパプリカ赤…1個
メンマ…50g
長ねぎ…1/2本
しょうが…1片
Ａ
└酒、醤油、片栗粉、ゴマ油…各少々
Ｂ
├オイスターソース…大さじ1
└酒、片栗粉、水…各大さじ1
サラダ油…大さじ1
　
■ 作り方(約15分)
①　メンマ以外は千切りにする。
　
②　牛肉、しょうが、Ａを耐熱ボウルで混ぜ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。取り出してＢを加え混ぜ合わせ、ラップをして更に1分加熱する。
　
③　ピーマン、パプリカ、油を耐熱ボウルで混ぜ合わせ、電子レンジで1分加熱する。
　
④　②、③長ねぎ、メンマを耐熱ボウルで混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。

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By 管理人
ピーマンの簡単炒めもの
　
■ 材料(4人分)
ピーマン…8個
牛肉(焼肉用)…400g
塩、こしょう、小麦粉…各適量
にんじん…1/2本
長ねぎ(斜め薄切り)…1本
にんにく、しょうが(各みじん切り)…各小さじ2
ごま油…大さじ2

Ａ
├豆板醤、オイスターソース…小さじ2

└しょうゆ…大さじ2
　
■ 作り方(約10分)
①　ピーマンは乱切りに、にんじんは薄いひし型に切る。
　
②　牛肉は4cm角に切り、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。
　
③　フライパンを熱してごま油を入れ、強火で②を炒めて取り出す。
　
④　①、長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて中火で炒め、③を戻し、合わせたＡを加えて炒める。



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By 管理人
アスパラの甘酢肉巻き
　
■ 材料(4人分)
グリーンアスパラガス…2束
豚もも薄切り肉…250g
小麦粉…適量
サラダ油…大さじ1と1/2
塩、こしょう…各少々

Ａ 　
├鶏がらスープ…１カップ
├しょうゆ…大さじ1と1/2
├砂糖…小さじ2
├酢、トマトケチャップ…各大さじ１
└塩…少々
水、片栗粉…大さじ1/2
　
■ 作り方(約10分)
①　アスパラはさっとゆがく。
　
②　豚肉は2枚ずつ少し重ねて広げ、塩、こしょうをふる。
　
③　アスパラをのせて巻き、小麦粉をまぶす。
　
④　油を熱し、焼き色がつくまで焼く。
　
⑤　Ａを加えて2～3分煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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中華
By 管理人
野菜を使った中華料理です
(*^-^)b

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