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ピーマンの簡単炒めもの ■ 材料(4人分) ピーマン…8個 牛肉(焼肉用)…400g 塩、こしょう、小麦粉…各適量 にんじん…1/2本 長ねぎ(斜め薄切り)…1本 にんにく、しょうが(各みじん切り)…各小さじ2 ごま油…大さじ2 A ├豆板醤、オイスターソース…小さじ2 └しょうゆ…大さじ2 ■ 作り方(約10分) @ ピーマンは乱切りに、にんじんは薄いひし型に切る。 A 牛肉は4cm角に切り、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。 B フライパンを熱してごま油を入れ、強火でAを炒めて取り出す。 C @、長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて中火で炒め、Bを戻し、合わせたAを加えて炒める。
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