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青椒肉絲(チンジャオロース) ■ 材料(4人分) 牛肉(バラ肉)…250g ピーマン…5個 赤ピーマンまたはパプリカ赤…1個 メンマ…50g 長ねぎ…1/2本 しょうが…1片 A └酒、醤油、片栗粉、ゴマ油…各少々 B ├オイスターソース…大さじ1 └酒、片栗粉、水…各大さじ1 サラダ油…大さじ1 ■ 作り方(約15分) @ メンマ以外は千切りにする。 A 牛肉、しょうが、Aを耐熱ボウルで混ぜ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。取り出してBを加え混ぜ合わせ、ラップをして更に1分加熱する。 B ピーマン、パプリカ、油を耐熱ボウルで混ぜ合わせ、電子レンジで1分加熱する。 C A、B長ねぎ、メンマを耐熱ボウルで混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。
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