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きのこ・芋料理
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By 管理人
きのこの和風マリネ
　
■ 材料(4人分)
鶏むね肉…200g
しめじ、まいたけ…各1パック
しいたけ…6枚
エリンギ…2本
Ａ
├酒…大さじ3
└塩…少々
和風ドレッシング(市販)…大さじ6
細ネギ(小口切り)…4本
桜えび…10g
　
■ 作り方(約10分)
①　鶏肉は一口大の削ぎ切りにする。しめじとまいたけは石突きを取ってほぐす。しいたけは石突きを取って半分に、エリンギは縦に薄く切る。
　
②　耐熱皿に①を入れ、Ａをふり、ラップをして電子レンジで5分加熱する。
　
③　②にドレッシングをかけて10分ほどおき、味を馴染ませる(時間外)。器に盛り、細ネギ、桜えびをちらす。


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By 管理人
なめことオクラのとろみ汁
　
■ 材料(4人分)
なめこ…1袋
オクラ…6本
青ねぎ…少々
絹ごし豆腐…1/2丁
天かす…大さじ2
しょうゆ…大さじ3
片栗粉(水溶き)…少々
Ａ
├鰹だし…小さじ2
└水…3カップ
　
■ 作り方(約5分)
①　オクラは塩少々(分量外)を降って板ずりして洗い流し、粗くみじん切りにする。豆腐は水切りしておく。青ねぎは小口切りにする。
　
②　鍋にＡのだし汁を入れて火にかけ、煮だったらしょうゆで味を整え、なめこ、オクラ、天かすを入れる。豆腐を崩しながら加える。仕上げに、水溶き片栗粉でとろみをつける。
　
③　器に盛り、青ねぎを散らす。

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和食
By 管理人
芋・キノコを使った和食料理です
(*^-^)b

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