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野菜料理
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By 管理人
もやしのキムチあえ
　
■ 材料(4人分)
白菜キムチ…250g
もやし(ひげ根を取る)…300g
キムチの漬け汁…小さじ4
　
■ 作り方(約5分)
①　もやしは硬めに茹でて水気を切る。キムチは千切りにする。
　
②　ボウルに①とキムチの漬け汁を入れて混ぜ合わせる。

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By 管理人
夏野菜のキーマカレー
　
■ 材料(4人分)
カレールウ…200g
合い挽き肉…200g
にんじん…1本
玉ねぎ…1個
トマト…2個
茄子…3本
サラダ油…大さじ2
水…3カップ
ご飯…4人分
　
■ 作り方(約30分)
①　にんじん、玉ねぎはみじん切り、トマトは粗いみじん切り、茄子は一口大に切る。
　
②　フライパンに油を熱し、①の玉ねぎとにんじんを炒め、更にひき肉と茄子を加えて炒める。
　
③　①のトマトと水を加えて、沸騰したらアクを取り、中火で5分程煮る。
　
④　一旦火を止め、ルウを崩しながら加えて混ぜ、とろみがつくまで10分程煮込む。
　
*好みでご飯の替わりにナンにつけて食べる。


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By 管理人
切り干し大根のキムチあえ
　
■作り方(4人分)
切り干し大根(乾燥･お湯で戻す)…40g
にんじん(千切りしてお湯でさっとゆでる)…60g
Ａ
├キムチ(市販)…大さじ6
├酢…小さじ2
├ごま油…小さじ4
└めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2

■作り方(約20分)
①　お湯で戻した切り干し大根を食べやすい長さに切り、にんじんと合わせてＡであえる。

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エスニック
By 管理人
野菜を使ったエスニック料理です
(*^-^)b

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