蔵の師魂
小正醸造
原料米は日置郡金峰町産の新米コシヒカリ
原料芋は最も味にバランスが取れる、植え付け150日くらいの金峰町産コガネセアカン。
仕込み水は日吉町熊野神社から湧き出る天然地下水。
黒麹を使い、素焼きのかめ壷にじっくりと貯蔵してできた芋焼酎です。
釉薬を塗っていない素焼きの壺には無数の気孔があり、この気孔に貯まっている空気を吸いながら香味成分を変化させ最良の貯蔵酒になります。
芳醇で香味熟成した深い味わいとまろやかな口当たりの逸品です。
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