いもいも
小正醸造
一般のいも焼酎は１次仕込みに米と米麹を用い２次仕込みから芋を使い仕込みますが、この『さつま小鶴いもいも』は１次仕込みから米麹ではなく芋麹を使用し仕込む"全量芋仕込み"の焼酎です。
これまで麹にも芋を使うことは、技術的に困難とされてきましたが、ここ数年先進的な試みに挑む蔵が少しずつですが増えてきました。しかしながら絶対的に数量が少ないため、まだまだ一般に手に入りにくいようです。この焼酎も年一回、数量限定で出荷されています。
味わいは、全量芋仕込みかな？と思うほど爽やかな芋の香りと、サラリとした透明感を感じる軽快な口当たり、そしてキレも良いです。
スッキリとキレの良い飲み口はストレートやオンザ.ロック、水割りで飲みたい味わいに仕上がっています。
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