小正醸造 一般のいも焼酎は1次仕込みに米と米麹を用い2次仕込みから芋を使い仕込みますが、この『さつま小鶴いもいも』は1次仕込みから米麹ではなく芋麹を使用し仕込む"全量芋仕込み"の焼酎です。 これまで麹にも芋を使うことは、技術的に困難とされてきましたが、ここ数年先進的な試みに挑む蔵が少しずつですが増えてきました。しかしながら絶対的に数量が少ないため、まだまだ一般に手に入りにくいようです。この焼酎も年一回、数量限定で出荷されています。 味わいは、全量芋仕込みかな?と思うほど爽やかな芋の香りと、サラリとした透明感を感じる軽快な口当たり、そしてキレも良いです。 スッキリとキレの良い飲み口はストレートやオンザ.ロック、水割りで飲みたい味わいに仕上がっています。 [次へ#] [戻る] |