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博多一風堂
大名本店
(★×6.5)

▲かさね味(ふつう)▲
\700
福岡県福岡市中央区大名1-13-14

営業時間
11時〜翌2時
無休

アクセス
西鉄天神大牟田戦『西鉄福岡駅』より『きらめき通り』を北進突き当たりを左折し、二つ目の道を右折、直進左手徒歩5分。

調査：ISAO

◆豚骨ベース

評価（10点満点）
麺…………6.0
スープ……7.5
具材………5.5
バランス…6.5
接客………7.0
ｵｽｽﾒ度……6.5

コメント
日曜の夜、店は中々の混雑ぶり。7人待ちだったが待ち時間は長くはなかった。店内に入り早さに納得。元気なスタッフが声を掛け合いテキパキと仕事をこなす。
今回頂いたラーメンは本店のみ限定らしい『かさね味(ふつう)』。『ふつう』とはトッピングのランクで、『上』等ランクが上がるにつれトッピングが増える。豚骨ベースに他の材料もふんだんに使った『かさね味』はバランス良くまとめられとおり豚骨のコク、まろやかさはそのままに、カドの無い優しいスープになっていて上品な印象。麺は細麺で湯で加減は良く小麦の香りも残すが、優しいスープとマッチしきれているかは個人の感覚に差があるかも。各席に置いてある辛みモヤシはとても良い。
餃子等で一杯やってからラーメンを食べる客も多く、とにかく活気があり居心地が良い店だ。
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