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麺家 壱兆
(★×7.0)
埼玉県さいたま市見沼区東大宮3-3-14

営業時間
11時30分〜15時(日･祝は16時)
18時〜24時
水曜定休

アクセス
ＪＲ宇都宮線『東大宮駅』西口より、駅前通りを進み、『駅入口』交差点(東大宮郵便局)を渡ってから右折、第二産業道路を進み左手(TSUTAYA手前)徒歩16分。

調査：ISAO

◆魚介ベース

評価（10点満点）
麺…………6.0
スープ……8.5
具材………6.0
バランス…7.5
接客………6.0
ｵｽｽﾒ度……7.0

コメント
食べた『特濃そば』は基本となるラーメン『壱兆そば』に魚粉を混ぜたもの。小鍋で温められたスープはアツアツ。魚介の旨味が引き出されたスープに鰹、鯖、オニオンパウダーを配合した魚粉が加わる事で、さらに濃厚な味わいとなる。歯切れ良い麺は一瞬地味に思えたが、魚粉を纏ったそれは、スープと見事な共演をみせる。調査時に限り、いつもは腹具合を考えて失礼ながらスープを残すが、後味が良かった事もあり完飲。やはり特濃がお勧めだろう。
あきゅろす。
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