ひまひまﾚｼﾋﾟ
(=＿=.)特製ポテトサラダ
1) じゃがいもの皮をむき、卵と一緒にゆでる。
2) じゃがいもをつぶす。
3) たまねぎ･生キャベツ･生にんじんをフードプロセッサーで細かくし、塩もみ。
4) ハムまたは魚肉ソーセージをみじん切りにする。ゆでたまごもみじん切りにする。
5) 手で水気をぎゅっとしぼった(3)と全ての具を合わせ、塩コショウ･わさびマヨネーズで味つけ。
塩もみした具に塩気が残っているので、塩は必ず味見してから入れてください。
つぶつぶした食感とわさびの風味がいい感じ♪
[アレンジ例]
・チクワかはんぺんにポテトサラダを挟んで、フライに…
・わさびマヨネーズの代わりにチーズを入れて小判型にし、おやきに…
・塩コショーだけして丸め、小麦粉をつけて油で揚げてポテトフライに…
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