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煮しめ再生★ふわふわがんもどき はんぺん入りでふわふわですよ♪ ○材料○ *木綿豆腐 200〜225g *はんぺん 1枚 *卵 1個 *煮しめ 適量 *片栗粉 適量 *揚げ油 適量 ○作り方○ @豆腐をざるなどで裏ごしする。 Aちぎったはんぺんと卵をミキサーに入れ撹拌する。 ※フードプロセッサーがあるお宅は@Aを一緒にやってしまうのも手。ミキサーもフードプロセッサーもないお宅ははんぺんを冷凍庫でよーく凍らせて、そのままおろし器で擦るといい塩梅になります。 B@Aをボウルに合わせて置く。 C煮しめを1cm弱くらいに細かく切り、片栗粉でまぶす。(真っ白にする必要はないです。軽くつけることによって豆腐と馴染みやすくなります) DBのボウルにCを入れ木ベラなどで丁寧に混ぜ合わせる。 Eスプーンを二つ用意するDの種をスプーンですくい、もう一つのスプーンで形を軽く整え適温に温めた油の中に流し込む。 F何度か裏返して揚げ、きつね色になったら出来上がり♪ ［前へ］  |