高田隆博公式日記09 08年版はこちら/mixi 2009-12-13(日) 【珍味】どじょうを発見! 第862話 【どじょうを発見!】 お馴染みスーパー玉出で 生きたどじょうが20匹位 パックで売っていました。 (ほ、欲しい!) 悩みに悩んだ末に 450円で買いました。 食用なので食べれます。 うちの巨大な水槽でも 飼うことが出来ます…。 さぁ、どうしましょう。 再び、悩みに悩みます。 取り敢えず、持って帰り すぐに水槽に入れました。 狭いパックからドバッと 広い水槽に散らばります。 どうやって食べるのかを Googleで調べてみました。 【柳川鍋】 ■鍋に水と昆布を入れて 沸騰直前に昆布を出して ごぼうを入れて、煮る。 ■ドジョウを、器に入れ 酒を注いで、5分程置く。 塩をふってフライパンで 油をひいて、両面を焼き それも鍋の中に入れる。 ■醤油、みりん、砂糖で 味付、卵、ねぎを添える。 ドジョウとごぼうは凄く 相性がよくて有名ですね。 【地獄鍋】 ■生きているドジョウを 豆腐と一緒に鍋に入れて 徐々に加熱をしてゆくと 熱さから逃れようとして 豆腐の中に、ドジョウが 潜って逃げ込もうとする。 ■結局、加熱されていき ドジョウ入りのお豆腐が できあがる。味付けして 食べるのが地獄鍋である。 凄い料理ですな…。 どじょうのポイントは ■生では寄生虫がいる 可能性があるので必ず 火を通してから食べる。 ■泥を吐かせ調理する。 というところでしょう。 「鰻一匹、どじょう一匹」 と、言われてきたように どじょう一匹の栄養価は うなぎ一匹分の栄養価に 匹敵すると言われている ほど、栄養があるんです。 しかも、美味しそうです。 …ためしに一匹くらい 食べてみましょうかね。 水槽に手を突っ込みます。 うわ! 掴みづらい! 砂中に潜るわ、掴みづらいわで 捕まえるのに悪戦苦闘しました。 で、 捕まえられませんでした。 (↑なにやってんだよ!) 仕方ないので、末長く 水槽で飼うとしますか。 おわり ■次回の小生日記は■ 『暴言大将、完結!』 を掲載する予定です。 「【珍味】どじょうを発見!」へのコメント By ゆうえんち 2009-12-13 22:38 から揚げが美味しいです! 京都駅の八条口の焼き鳥屋さんで、どじょうのから揚げ食べたことがあります [編集] By ■大平我路(高田隆博) 2009-12-13 23:14 ゆうえんちさん から揚げ売ってる店があるんですか。一度食べてみたいもんです。 [編集] By HxSxGxW 2009-12-13 23:56 生きてるどじょうとはレアですね 飼うとなると途中で食べるのはためらわれますね [編集] By ■大平我路(高田隆博) 2009-12-13 23:58 HxSxGxWさん まさかスーパー玉出にあるとは思いませんでした。あそこは夏に沢蟹うってましたからね、要チェックです [編集] By なぉ@.com!^^ 2009-12-13 23:58 柳川鍋美味しそう [編集] By ■大平我路(高田隆博) 2009-12-14 00:17 なぉ@.com!^^さん 美味しんぼに昔載ってました。かなり旨いみたいです [編集] By ☆ェグもん09☆ 2009-12-14 00:18 どじょう(o^∀^o) 食べたぁことないってか食べれぇるんですねぇ??ぃ(o^∀^o)知らなかったですぅ ェグもん [編集] By ■大平我路(高田隆博) 2009-12-14 00:34 ☆ェグもん09☆さん あまり馴染みがありませんよね。僕もスーパー玉出に売ってたのは初めてみました [編集] By たださん 2009-12-14 00:43 食べないんっすか [編集] By ■大平我路(高田隆博) 2009-12-14 00:43 たださん しばらく様子をみます。なかなか可愛いですよ [編集] By リリー☆ファイブ 2009-12-14 06:39 生きているどじょうは、 子供頃に魚屋さんの店頭で 見た事がありました。 うちの食卓には登場したことは ありませんが・・ [編集] By ■大平我路(高田隆博) 2009-12-14 06:39 リリー☆ファイブさん 川魚って、たまにしか売ってないですよね。いいのがあれば水槽で飼いたいです [編集] [1-100] コメントを書く [*最近][過去#] 買い物トップページ [戻る] |