思い出し日記 誤字が多々あると思いますが勘弁して下さい汗 2007-04-15(日) 遠すぎた橋 柱本の天一ラーメンに入った。 初めてこってりを食べたのが長居の店。 もはやスープというよりどろどろのクリームチーズみたいで萎えた。 それ以来行ってなかったが、先月残業帰りにあっさりを注文したら 「あ。なかなかイケるじゃないか♪(パクパク)」 ってな訳で贔屓ラーメンに変わった(あっさり限定) 淀川から少し入った侘びしい街道沿いにあるこの店は、厨房に婆さんが2人しか居ない。 変わったラーメン屋だ。 あっさりを頼んだが、あっさりし過ぎてる! もうちょいこってりなあっさりが良かったのに。 女の人は脂肪分に敏感なんであろう。 その癖が頭にしみついてしまっている為、味加減も知らず知らずのウチに 脂肪分を少ない目に調理して客に出しているのかもしれない。そう解釈した。 しかしもしそうだとしたら、天一ラーメン屋に勤める事が苦痛にはならないのだろうか? 2人とも、どう見ても50は確実に越えてそうだ。 この年になると油っこいものよりも、あっさりした和風料理の方を体が求めるはず。 なのにおよそそれとは正反対な体脂肪蓄積料理店で日夜、麺を茹で続け客に喰わす。 まるで養豚だ。 [最近][過去#] [戻る] |