ｵｽｽﾒDIET法
ゆっくり食べるだけﾀﾞｲｴｯﾄ
ゆっくり食べるのと速く食べるのとでは、消化管に入る基質(栄養)の量が変わってきます。速く食べれば基質の量は多くなりますし、遅く食べれば基質の量は低い状態を維持することになります。そのため、ゆっくり食べると酵素の活性は緩やかになり、速く食べれば消化酵素の活性は上昇せざるを得なくなり、必死で消化しようとします(酵素反応速度論)。その結果、大量の栄養が小腸から吸収されることとなります。これが早食いが太りやすい理由なのです。
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