ミントミルクティー
(1)ティーポットの中のドライミントをTSPで一杯入れる。もしフレッシュ・ミントの葉があれば、五、六枚入れてもいい。 (2)茶葉(ウバ)を人数分プラス一杯入れる。 (3)沸騰したての新鮮な熱湯をポットに注ぐ(一人前350cc)。 (4)カップに低温殺菌ミルクを入れておき、上から蒸らしたミントティーを注ぐ。 これと同様に、セージ、タイム、レモングラス、レモンバーム、カモミールなど自由い選び、紅茶を一緒に蒸らして使う。 さらに一歩上達してきたら、セージとレモングラス、カモミールと数種類のハーブをブレンドし、オリジナルを作ってみても面白い。 そしてまだ上がある。 これにスパイスを組み合わせることもできるのだ。 とくに使いやすいのは、カルダモン、ジンジャー、ナツメグなどだ。 想像力と工夫次第で、味も香りも限りなく広がってゆく。 [グループ][ナビ] [HPリング] [管理] |