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ゆで卵を作ろう お湯からゆでるとヒビ割れがおきやすいので水から茹でます。

卵に水がかぶるくらい水をいれて割れても白身が固まりやすいように 塩か酢を少々入れます。

最初は強火で煮立ったら中火にします。

沸騰後から3分→黄身とろとろ
沸騰後から4分→半熟卵
沸騰後から10分→黄身固まる

黄身を卵の中心にするには菜箸でコロコロ転がします。

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