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中華そば
椿
(★×7.0)

▲油そば▲
\600
東京都足立区西新井栄町2-19-2

営業時間
11時〜15時
17時〜22時
(売切れ終了)
水曜定休

アクセス
東武伊勢崎線『西新井駅』西口より駅前から延びる大通りを直進右手徒歩5分。Ario向かい。

調査：ISAO

◆ダブル？スープ

評価（10点満点）
麺…………7.0
スープ……6.0
具材………6.0
バランス…6.5
接客………7.5
ｵｽｽﾒ度……7.0

コメント
まず接客ポイントが高いのは、調理スペースが綺麗に整理整頓されていて清潔感が溢れ、客が席を立って帰り支度をしていても、完全に席を離れるまで片付けをしない等、細やかな気遣いがとても嬉しかった為。スープ割りのスープを各席にポットで置くなど素晴らしい。
今回いただいた『油そば』は、汁無し系に有りがちなピリ辛ではなく、つけ麺のスープを凝縮したような感じで、しつこさもさほど感じなかった。
コシのある極太麺の上には二種類の恐らくは魚粉がノリの上に盛られていて味玉やスープの餡？などがセンス良く配されていて混ぜるのが勿体ない程。
味付けは魚介豚骨のような深い味わいで、ラー油を垂らす事でピリ辛にもなり、またスープ割りのスープを入れれば濃いめのタレがまろやかな魚介豚骨スープに変貌する。一杯で何度も楽しめる面白い『油そば』だった。
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