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らーめん潤
(★×7.0)

▲中華そば+煮玉子▲
\680+\100
東京都大田区蒲田5-20-7

営業時間
11時〜翌2時
日･祝は〜23時
無休

アクセス
ＪＲ京浜東北線『蒲田駅』東口より駅前ロータリー右手の横断歩道を渡り右手奥の道へ入り直進左手角地徒歩3分。

調査：ISAO

◆魚介ベース

評価（10点満点）
麺…………7.0
スープ……7.0
具材………7.0
バランス…6.5
接客………6.0
ｵｽｽﾒ度……7.0

コメント
店の入口やドンブリに『燕』と書かれている通り、新潟のご当地ラーメン『燕三条ラーメン』が食べられる店。麺は極太でモチモチと食感が良い。この力強い麺に絡むのが背脂がのった濃厚醤油スープ。背脂は無料で何と6段階も有り『小脂』『中脂』『大脂』『鬼脂』『地獄脂』と思わず挑戦したくなる。今回は『小』と『中』の中間の『普通』を食した。なるほど背脂系の基本であり、濃いスープを背脂がマイルドにしている。クドさはさほど感じず、上にのった岩ノリ、刻んだ生タマネギ、そしてスープを飲んでようやく気付いた『柚子の皮』が脂を中和しているのようだ。脂は多めでも美味しくいただけそう。
あきゅろす。
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