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麺屋武蔵武骨
(上野)
(★×7.0)

▲味玉らーめん･白▲
東京都台東区上野6-7-3

営業時間
11時30分〜21時
(ｽｰﾌﾟなくなり次第終了)
無休

アクセス
ＪＲ『上野駅』中央口またはＪＲ『御徒町』より徒歩5分。

調査：ISAO

◆豚骨ベース

評価（10点満点）
麺…………6.5
スープ……7.0
具材………6.5
バランス…7.0
接客………6.0
ｵｽｽﾒ度……7.0

コメント
スープが『白』『黒』『赤』の3種類があり、今回は『白』に『味玉』をトッピング。麺は弾力のある太麺、豚骨ベースのスープと相性がいい。スープは一瞬『家系』を思わせたがダシの合わせ方からか、後味に豚骨系の余韻とわずかに上品な香りが残りバランスが良い。具はやわらかいメンマ(穂先メンマか？)と、分厚いチャーシューがのり、邪魔にならずラーメンと一体化、バランスが良い。『黒』『赤』を試したかったが、それぞれの説明が無く、わかりずらかった。
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