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東北エリア

(品名)いもこ汁

道の駅『河北』(山形県天童市)

山形空港の西、国道287を西へ3kmほど
いやｳﾏｲ…心に染みた一杯です。素朴な味でこれが…！豚汁を『醤油ﾍﾞｰｽ汁、牛肉ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ里芋入り』が適切？な表現かなぁ…牛のﾀﾞｼが効いた醤油味の汁に、牛肉、里芋、ｺﾞﾎﾞｳ、ｺﾝﾆｬｸ、などが入ってるｱﾂｱﾂの一杯！道の駅の売店ﾚｼﾞ横に置かれた鍋(炊飯ｼﾞｬｰ？)から椀に盛られ、たっぷりのﾈｷﾞ(←ﾘｸｴｽﾄ)と七味で味を整え、さあｽﾞｽﾞｯとぅ…染みた…住所は追って公開。(季節物だが、3階ﾚｽﾄﾗﾝで通年楽しめる。)
玉コンニャク

道の駅

東北の道の駅

またまたテキトウな紹介だが、山形を中心とした周辺の道の駅で多く販売されている一品で、醤油ベースの煮汁で煮た丸いコンニャクが、串に団子のように刺してあり、カラシを少し着けていただく。シンプルだが、すばらしい一品だ。東北を訪れる際には、是非ご賞味を。
修ちゃん

ﾗｰﾒﾝ屋
営業時間未調査。

山形県山形市、『ＪＲ山形駅東口』、空中通路を繁華街方面(東)へ、エスカレーターを下り、ミスタードーナツのある小路を左へ曲がり、またすぐ右へ曲がる、突き当たりを左へ曲がり、左手すぐ。

すみません！酒の後に食べたので、詳しい事まで言えません。でもとても美味しかったのは確か！歴史を感じるのれんに、『東北１００選』の看板が。期待どうりの店内。老舗っぽく、やや年配の方が３人で切り盛りしてました。『味噌チャーシューメン』を食べたが、しっかりとした甘みと塩の加減がすばらしく、脂も多量に使用していないので、くどくない。それでいて味に深みがあり、ダシから丁寧に仕事をしているのがうかがえる。チャーシューも一見『業務用』だが、やわらかく、脂も少し効いていて、さっぱりスープには良いアクセントだ。麺は極細ちぢれ麺で、やわらかめだが『だらしない』と感じない、まさに具･麺･スープが見事な一体感。斬新さはないが、老舗らしい、安心の味だ。
君乃家

焼肉屋
営業時間未調査。

青森県上北郡六戸町(詳細未調査)

現地に行ったわけではないが、近所のスーパーで売っていた『味付き生ホルモン』が大変美味だったので載せてみました。取り扱うスーパーもそんなには無いでしょうてなわけで。いやいや美味しい！ホルモンは生がウマイと再認識。塩ダレ好みの管理人だが、この『君乃家』のホルモンは味噌ベースの甘辛いタレに浸けてあって、生特有のフワフワ感にタレの味がすばらしくマッチ。タレも甘すぎずしょっぱ過ぎずバランスが良い。是非お店に出向きたい！
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