【大豆の効力】
日本食が注目される理由として、
世界有数の長寿国であることが挙げられます。
日本食の中でも着眼されるのは大豆です。
体内で女性ホルモンと同じ働きをすると言う大豆イソフラボンを含み、
良質なタンパク質、理想的にエネルギー源、
他ビタミン・ミネラル・繊維質と最高の食品だと言えます。
豆腐、麻婆豆腐や豆腐の味噌汁など豆腐を使った料理は
積極的に食べるべきでしょう。
一日100ｇ食べるのが理想。
【納豆の効力】
大豆と重なりますが栄養価がとても高いと評価を受けている納豆ですが、
蛋白源として非常に優れているだけではなく、
納豆菌が含まれる為に整腸効果も期待できます、
好き嫌いがある食べ物ですが、
是非毎日食べて頂きたい食品です。
また、納豆菌にはイソフラボンを体内で
利用しやすくする効果があるそうです。
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