ひまひまﾚｼﾋﾟ
肉のみそ漬け
[豚肉の場合]
→トンカツ用ロース肉を使用。フォークで所々 穴をあけておく。
[鶏肉の場合]
→肉の厚みを包丁で開き、フォークで穴あけ。
1) ボウルにみそ(多め)･酒(やや多め)･しょうゆ(水っぽくなるので、控えめ)･砂糖(適量)を入れ、よく混ぜる。
2) 肉に(1)を塗りタッパーに入れるか、袋に肉と(1)を入れて揉み、そのまま一晩、冷蔵庫へ!
3) みそを軽く拭き取り、フライパン等で焼く。こげやすいので注意!!
残った漬け汁には、また肉を漬けこめるよ♪
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