ひまひまﾚｼﾋﾟ
偽うなぎの薬味丼
1) みょうが･青じその葉･みつばを千切りにし、1度 水にさらしてからザルにあげておく。
2) 豆腐を泡立て器などで潰し、醤油･小麦粉を加え、よく混ぜる。
3) ノリを4分割にし、片面に(2)を塗って油で揚げる。
4) 砂糖･醤油･みりん･水を煮立て、たれを作る。
丼ぶりにごはん･(1)の薬味をたっぷり乗せ、(3)をたれに絡めてその上に乗せる。
[アレンジ例]
→偽ｳﾅｷﾞとﾜｻﾋﾞ＆だし汁で、ひつまぶし風に…
→偽ｳﾅｷﾞをｱﾅｺﾞに見立て、刻んでちらし寿司に混ぜる
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