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ひまひまﾚｼﾋﾟ
つけ麺(ゴマだれ)
市販のゴマだれは高いので、味噌でかさ増しします。

中華麺をゆで、流水で冷やしながらぬめりを取っておく。

[ゴマだれ]
→市販のゴマだれ(しゃぶしゃぶ用、またはドレッシング用)に、トウバンジャン(少量)とみそ･醤油･砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜてから水で薄める。
水を入れ過ぎると麺にからまないので、水は少なめに!
あきゅろす。
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