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ひまひまﾚｼﾋﾟ

ヒジキとさんまの煮物

1)　ヒジキは水でもどしておく。サンマは頭と尾、腹側･背側にあるヒレを除き、腹側を切って内臓を取り除いた後、水でよく洗う→ぶつ切り。

2)　ナベに水･和風だし･酒･みりん･砂糖･醤油･スライスした生姜を入れて煮立て、沸騰したら(1)を入れて水気がなくなるまで煮る。