ひまひまﾚｼﾋﾟ
ジャージャー麺
1) 玉ねぎ･にんにく･大量のショウガ(かさ増ししたい人は、キャベツも追加)をフードプロセッサーでみじん切りにする。
2) フライパンに油を適量入れ、(1)を入れてしんなりしてきたら、ひき肉も入れて炒める。粉末唐辛子･こげ茶色系の味噌(長期間常温保存で、購入時よりあきらかに色が濃くなっちゃったやつとか)･砂糖･酒で甘辛く調味したら、水分がとぶまで強火で煮詰める。
3) ゆでて冷やした素麺を皿に盛り、千切りレタスと肉みそをかけて完成。
[肉みそが残ったら…]
ナスを縦半分に切って素揚げし、肉みそを添えるとおかずになるよ(^-^)
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