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ひまひまﾚｼﾋﾟ
スナップえんどうのサラダ
[カッテージチーズ]
牛乳を温め、酢を少量入れて混ぜる。分離したら、油きりペーパーを敷いたザルの上に出して水気をしぼる。

1)　スナップえんどうをゆで、水にさらしてザルにあげておく。

2)　(1)･カッテージチーズ･オリーブオイル(なければ普通の油)･塩コショーをあえる。


[アレンジ例]
スナップえんどうの代わりにトマトでも良い。
その場合、水っぽくなるので、トマトは横に輪切りにし、種を取り除いてからひと口大に切るべし
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