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『しだ風』日記  ハイサイ トラの個人的ブログです。コメントもらえると嬉しいですです  
 2010-02-05(金)  オススメ裏メニュー今回は、オススメの「裏メニュー」のご紹介です ……… ブログに公開してたら「裏メニュー」じゃないじゃんというツッコミはスルーして……… 実は、 しだ風には 「裏メニュー」が沢山あります（笑） 料理上手な店長ユウ子さん そして 鉄鍋を振らせたら、田町、いや、関東一？! え？日本一？ 料理長なべさん が、 裏で創作したTHE・裏メニューの数々を、 今回は簡単にご紹介 材料があれば、 創ってくれるかも…？! ●『納豆チャンプルー』 …納豆を入れた、ゴーヤチャンプル。 納豆の粘りが少なく、食べやすい! 納豆好きなら絶対オススメ ●『タコそばジャージャー麺風』 『タコそば』こそ、裏メニューだが、『ジャージャー麺』となると、まさに、THE・裏メニューである。 沖縄そばを茹であげ、湯ぎりをし、上にタコライスの具をのせる。ライスではなく、麺である。絶品。 「賄い人気No.１」 ●『味噌チャーハン』 なべさんが作る、日本一、旨いチャーハン。沖縄の油味噌を使ったチャーハン。 やばいぐらい、パラパラのお米に、味噌の香りとゴーヤの苦さが絡み合い、お口の中は、もう、カチャーシーフィーバーである。(意味不明) ●『ニンニクヒラヤーチ』 想像はつくと思うがヒラヤーチ(沖縄風お好み焼き)にニンニクを入れたもの。 次の日、デートが無ければ、取引先と打ち合わせが無ければ、大事なプレゼンテーションが無ければ、是非とも食べて帰っていただきたい逸品 ちなみに、賄いのヒラヤーチには、たいていニンニクが入っている。 そして、 しだ風が、太鼓判を押すTHE・裏メニュー その名も ザ・キング・オブ・裏メニューは…… …v(o・ω・o)ノ゛アーサの…… 『アーサの天ぷら』 です アーサ、アオサ、 色々言い方はありますが 海藻の事です これを カリッ と、天ぷらにしました 沖縄天ぷら盛り合わせの アーサ天ぷらとは違い、 たまねぎやニンジンなどは入れず、 アーサのみに、衣を少々つけ、 カリッパリッと揚げています 実は、 このアーサ天ぷら うたさー(歌手)の、 あびこめぐみさん からのリクエストで 初めてお作りしたもの それが、あびこさんに大ウケしました(≧人≦)〜  こんなこと、大きな声で言えないけれど… と前置きし、 「今まで食べたアーサ天ぷらで、ナンバーワンです 」と、あびこさんもお墨付き  店長ユウコさんの、愛がこもったアーサ天ぷら、 機会があったら 是非ご注文くださいね   ………トラは、 一生懸命、 油の温度を適温にします   以上、 トラの 勝手に、 しだ風裏メニューでした（笑） [*最近][過去#] ニフェ〜でーびる  
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