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料理の裏ワザ  2006-06-04(日) 揚げ物の下準備思った以上に油飛びが気になる揚げ物作業。作りはじめ前の一手間で後片付けがずいぶん楽になるんですよ  油飛びがしそうな天ぷら鍋の床部分に新聞紙を引いておきます。これで面倒な掃除が新聞を捨てるだけでおしまいっ♪ また、揚がった揚げ物はキッチンペーパーをしいたフライパンの上で油切りをしましょう  余計なお皿や油切りパットを使わないワザです。 揚げ終わったらいい具合に油がフライパンにしけた状態になっています。そのままつけあわせの野菜炒めなどに使用できますよ★ [*最近][過去#] [戻る] |