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By 管理人
砂肝の香味炒め
　
■ 材料(4人分)
砂肝…250g
セロリ…1本
ねぎ…1本
しょうが(せん切り)…1片
いりごま(白)…大さじ1
サラダ油…大さじ2
Ａ
├しょうが(薄切り)…2枚
└酒…大さじ2
Ｂ
├豆板醤…小さじ1/2
├しょうゆ…大さじ1
└酒…大さじ2
Ｃ 水溶き片栗粉
└片栗粉、水…大さじ1
　
■ 作り方(約15分)
�@　砂肝は洗って切り目を入れ、Ａを加えた熱湯でさっと茹でる。
　
�A　セロリは斜め5mm幅に切る。
　
�B　ねぎは5mm長さに切り、外側の白いところは千切りに、芯の部分は半分に切る。
　
�C　サラダ油でしょうがを炒め、�@を加えて炒めてＢで調味し、�A、�Bの芯を入れてさらに炒める。
　
�D　Ｃでとろみをつけ、ごまを加えて器に盛り、千切りのねぎをのせる。



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中華
By 管理人
鶏肉を使った中華料理です
(*^-^)b

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