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豚肉料理
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By 管理人
カレー風味ポテトの巻きカツ
　
■　材料(4人分)
豚ロース薄切り肉…8枚
塩、こしょう…少々
カレー風味ポテトサラダ…200g
アスパラ(色よくゆで半分に切る)…中4本
小麦粉、溶き卵、パン粉…適量
揚げ油…適量
レタス、トマト、パセリ…適量

■　作り方(約30分)
①　豚ロースを広げて塩、こしょうをふり、カレー風味サラダを4等分にしてのせ、アスパラを芯にして巻き、フライ衣（小麦粉、溶き卵、パン粉）をつける。(これを8個作る。)
　
②　揚げ油を用意し、①をカラリと揚げる。
　
③　皿に盛り、レタス、トマト、パセリを添える。

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By 管理人
ポークソテーのトマト煮込み
　
■ 材料(4人分)
豚ロース(カツ用)…4枚
マッシュルーム…1袋
パセリ(みじん切り)…大さじ1
塩、こしょう、小麦粉…各少々
サラダ油、バター…各大さじ1
トマト缶(煮込み用)…1缶
　
■ 作り方(約25分)
①　豚肉は筋を切り、塩、こしょうを振ってから、小麦粉をまぶす。
　
②　マッシュルームは石づきを取り、4つ割りにする。
　
③　フライパンにサラダ油とバターを熱し、①を入れて、色よくソテーする。
　
④　③のフライパンに、②、トマトを入れ、煮立て、弱火にして、フライパンを揺すりながら、4～5分煮て、器に盛ってパセリを振る。

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By 管理人
豚肉のかぼちゃ包み焼き

■　材料(4人分)
豚肉薄切り(塩・こしょうをふる)…8枚　
かぼちゃ(種を取り皮をむき1cm角に切る)…300g
バター…大さじ2
サラダ油…大さじ2

■　作り方(約30分)
①　ビニール袋にかぼちゃを入れ電子レンジ(強)で3分加熱。袋のまま、手でもみつぶす。

②　①を4等分し俵型に丸める。

③　肉を広げ②をくるりと巻く。

④　フライパンにサラダ油をひき、③をころがしながら焼き、仕上げにパターを入れさらに焼く。


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By 管理人
ローストポーク
　
■ 材料(4人分)
豚もも肉…8枚
塩・こしょう…少々
小麦粉…少々
サラダ油…大さじ2
玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
ピーマン(種を取り4つ切り)…4個
Ａ
└酒、しょうゆ、みりん…各大さじ2

■ 作り方(約30分)
①　豚肉に塩・こしょうし小麦粉をまぶす。
　
②　フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒め取り出す。
　
③　①の肉とピーマンを入れ強火で焼き色がついたらひっくり返して焼き、②の玉ねぎを戻しＡをまわし入れさっと炒め合わせる。

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洋食
By 管理人
豚肉を使った洋食料理です
(*^-^)b

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