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時間別料理
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By 管理人
ひき肉とかぼちゃの重ね焼き
　
■ 材料(4人分)
牛ひき肉…400g
かぼちゃ…1/2個
玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
塩、こしょう…各少々
バター…少々
ピザ用チーズ…120g
　
■ 作り方
①　かぼちゃは種と綿をとり、ラップで包んで電子レンジで3分程加熱し、薄切りにする。
　
②　ボウルにひき肉、玉ねぎを入れ、塩、こしょうを振って粘りが出るまで手で混ぜる。
　
③　グラタン皿にバターを薄く塗り、①のかぼちゃの半量、②、残りの①の順に重ねる。チーズを表面に広げてのせ、オーブントースターで10～15分焼く

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By 管理人
牛肉と野菜たっぷりの炒めもの
　
■ 材料(4人分)
牛薄切り肉…300g
もやし…1袋
にら…1わ
生しいたけ…4個
パプリカ(赤)…1個
いり白ごま…大さじ2
ごま油…大さじ2
Ａ
├醤油、りんごジュース…大さじ4
├砂糖…大さじ2
└おろしにんにく、おろししょうが…小さじ1
　
①　牛肉は1cm幅に切る。もやしは髭根を取る。にらは3cm長さに切る。しいたけは石づきを取って薄切りにする。パプリカはへたと種を取って薄切りにし、長さを半分にする。
　
②　ボウルにＡを混ぜ、肉を加えて手で揉む。①の野菜も加え、手で混ぜる。
　
③　フライパンにごま油を熱して、②をたれごと加えて強火で炒める。肉に火が通ったら器に盛り、ごまを振る。


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By 管理人
きのこのスパゲッティ・ホワイトソース
　
■ 材料(4人分)
スパゲッティ…400g
ホワイトソース缶…1缶
スライスベーコン…8枚
しめじ…100g
生しいたけ…8枚
まいたけ…100g
にんにく…1片
パセリ(みじん切り)…適量
塩・こしょう…適量
牛乳…大さじ4
オリーブオイル…小さじ2
　
■ 作り方
①　しめじ、まいたけは根元を切り落とし、手で小房に分ける。しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
　
②　鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティをゆでる。
　
③　フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくのみじん切りを炒める。香りが出てきたら、①を加えてサッと炒める。
　
④　③にホワイトソースと牛乳を加え、塩・こしょうをする。ゆで上がったスパゲッティを加え、ソースをからめる。
　
⑤　器に盛り付け、パセリをふる。

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By 管理人
かぼちゃのサラダ
　
■ 材料(4人分)
かぼちゃ…400g
レーズン…大さじ4
Ａ
├ヨーグルト…大さじ10
└マヨネーズ…大さじ6
塩、こしょう…各少々
　
■ 作り方
① かぼちゃは種と綿を取って洗い、2cm角に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで4分加熱する。加熱が終わったら杓子等で潰す。
　
② レーズンは熱湯をかけ、ざるに上げる。
　
③ ①に塩、こしょうをふり、Ａ、レーズンを加えて混ぜる。

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By 管理人
冬瓜と豚肉の炒め煮
　
■ 材料(4人分)
冬瓜(下茹でしておく)…600g
豚小間切…250g
ごま油…大さじ2
和風だしの素…小さじ1
Ａ 　 　
├しょうゆ…小さじ2
├砂糖…小さじ4
└みそ…大さじ1
　
■ 作り方(約15分)
①　冬瓜は皮をむいてひと口大の薄切りにする。豚肉は食べやすく切る。
　
②　フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、冬瓜を加えて軽く炒め合わせる。和風だしの素と水1カップを加えて煮る。
　
③　冬瓜が透き通ってきたらＡを加え、煮汁が少なくなるまでさらに煮る。


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