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うなぎのぼくめし
By 管理人
■　材料(4人分)
うなぎ（蒲焼き)…2尾　
ごはん…4膳分
ごぼう…1本　
酢、水…各適量
三つ葉…4本
紅しょうが…少々
七味唐辛子…適量

A
├蒲焼きのたれ…大さじ42
└酒…1カップ


■　作り方(約15分)
�@　うなぎは3cmの長さの短冊切りにする。ごぼうはささがきにして酢水にさらし、ざるに上げ、水けをきる。三つ葉は3cmの長さに切る。

�A　鍋で合わせたＡを沸騰させ、うなぎを加えて軽く煮て取り出し、ごぼうを加えて煮る。

�B　ごはんに�Aを汁ごと加えて混ぜ合わせ、器に盛る。三つ葉をちらし、紅しょうがを添え、お好みで七味唐辛子をかける。


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