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豆腐と牛肉のオイスター炒め
By 管理人
　
■　材料(4人分)
木綿豆腐…2丁
サラダ油…大さじ4
しょうがの薄切り(千切り)…4枚
長葱(4cm程の物切り)…2本
牛薄切り肉…200g
しめじ(石づきを取り小房に分ける)…2パック
竹の子(水煮･いちょう切りにする)…1本(200g)
　
■　作り方(約30分)
�@　豆腐は布巾に包んでレンジで3分位加熱して水気を切り、縦半分、横6等分位に切る。
　
�A　フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、�@をこんがりと焼き取り出す。
フライパンに残りのサラダ油を加えてしょうがを炒め、香りがたったら長葱、牛肉、しめじ、竹の子を炒める。
　
�B　�Aに合わせたＡを加えて炒め合わせ、�Aの豆腐を戻し入れて煮絡める。

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