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えのきとキムチの和え物 ■ 材料(4人分) えのき(石づきを取り、2等分にする)…200g 細切り昆布(乾燥)…戻して200g キムチ(食べやすい大きさに切る)…150g キムチの汁…適量 酒…大さじ1 A ├醤油…大さじ2 └ごま油、酢…小さじ2 ■ 作り方(約15分) @ 耐熱ボウルにほぐしたえのきと昆布を入れて酒を降り、ラップを被せて電子レンジで2分位加熱し、熱いうちに合わせたAを加えて混ぜる。 A @にキムチを加えてさっと和える。
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