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じゃがいものホットサラダ ■材料(4人分) じゃがいも…2個 オリーブオイル…大さじ6 にんにく(薄切り)…2片 ベーコン(幅1cmに切る)…2枚 酢…大さじ4 塩、こしょう…少々 サニーレタス(食べやすい大きさにちぎる)…150g ■作り方(約25分) @ じゃがいもは皮付きのままくし型に切り、ゆでる。カリフラワーも小房に分けてゆでる。 A フライパンにオリーブオイル大4を入れてにんにくを炒め、香りが出たら取り出して@のじゃがいもを炒め、ベーコンを加えてさらに炒め、酢と塩、こしょうを加え、火をとめて残りのオリーブオイル大さじ2を加える。 B 器にサニーレタスをしき、Aを盛りつける。
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