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あさりのチャウダー ■作り方(4人分) あさり(殻つき、砂抜きして水を切る。)…400g 玉ねぎ(粗いみじん切り)…1個 じゃがいも(1cm角に切る)…4個 にんじん(5mm角に切る)…1本 パセリ…適量 バター…大さじ2 チキンブイヨン…2個 水…3カップ 牛乳…3カップ ■作り方(約30分) @ 鍋を温めてバターを入れ野菜を炒めてチキンブイヨンを入れ、じゃが芋が柔らかくなったらあさりを入れる。 A あさりが開いたら牛乳を加え一煮たちさせ、塩・こしょうで味を整え、パセリを散らす。
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